الجزائر – أطلقت المنظمة الجزائرية لحماية المستهلك (APOCE) نداءً تحذيرياً شديد اللهجة عبر صفحاتها الرسمية، داعية المواطنين إلى التحلي باليقظة والانتباه أثناء تناول الوجبات خارج المنزل، خاصة في المطاعم ومحلات الأكل السريع.
وجاء في بيان المنظمة: “إذا وجدت الدجاج النيئ يُطهى فوق الدجاج المطهي، فلا تغامر بحياتك وحياة أفراد أسرتك.”، في إشارة واضحة إلى بعض الممارسات الخطيرة التي قد تقع في بعض المطابخ غير الملتزمة بقواعد السلامة الغذائية.
هذا التنبيه يُسلّط الضوء على مخاطر التلوث الغذائي التبادلي، حيث يمكن أن تنتقل البكتيريا والميكروبات الضارة مثل السالمونيلا والإي-كولاي من الدجاج النيئ إلى المطهي، ما قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة، خاصة لدى الأطفال وكبار السن وأصحاب المناعة الضعيفة.
وأكدت APOCE على أهمية احترام معايير النظافة وسلامة الطهي، ودعت الجهات الرقابية إلى تكثيف عمليات التفتيش والمراقبة داخل المطاعم ومطابخ تحضير الطعام، مع تسليط عقوبات صارمة على المخالفين.
وتبقى ثقافة السلامة الغذائية مسؤولية جماعية، تبدأ من احترام القواعد داخل المطابخ، وتصل إلى وعي المستهلك وقدرته على رصد المخاطر والتبليغ عنها في حينها.
